立科産のニンニクを使った商品が新しくたてしな屋の商品になりました。

『辛旨辣油にんにく』　・・・　程よくピリッと辛いラー油に、立科産にんにくの粗切りを入れました

『辛旨味噌にんにく』　・・・　立科産のにんにくと美味しさ自慢の辛味噌をあわせてつくりました

『たてしな激辛みそ』　・・・　ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮをふんだんに使用した本当に辛い美味しいお味噌です

『たてしなにんにくﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ』　・・・　立科産無臭ニンニクと米黒酢でさっぱりと味付けしました

『辛旨辣油にんにく』・『辛旨味噌にんにく』・『たてしな激辛みそ』　・・・各1本(140g)　　　500円

『たてしなにんにくﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・1個(280ml)　　  　600円

にんじん100％じゅーすの下処理をしました。にんじん100％じゅーすを作るために、人参を作ってくださった皆様方に手伝っていただいて人参の下処理をしました。

寒い中での作業で大変でしたが、お手伝いをしてくださった方々のおかげで10/15に　　　　　　無事に加工所へ納品することが出来ました。ありがとうございました。

稲刈りがはじまりました。立科町はおいしいお米の産地としても全国的に知られており、この地域は昼夜の寒暖の差が大きく、おいしい米作りにとても適した気候と蓼科山から湧き出る伏流水を支流とする「美味しいお水」をたくさん吸い上げることで、美味しさの詰まった良質のお米になります。

立科町のおいしいお米が収穫の時期となりました。

昔ながらのはぜ掛け米は、普通、刈取～脱穀を大型の機械でやった後、乾燥機を使用する 方法に比べて、秋の長雨・台風シーズンに日光で乾燥させるため、作業に手間がかかる入手困難なお米です。しかし美味しさは乾燥技術が進んでもやはり天日干しにはかないません。

たてしな屋では、はぜかけ米の販売もしております。　　たてしな屋のＨＰはこちらから

食用ほおずきのジャムを作ってみました。

　　　　　　　　　　外側のカサカサをむいて洗います。キラキラ光っててとても綺麗です。

　　　　　　　　　食用ほおずき・グラニュー糖・水を銅鍋に入れ煮詰めていきます。

　　　　　　　　　焦がさないようにほお潰しながら混ぜ煮詰まってきたところで　　　　　　　　　　　レモン果汁を加えて混ぜ火を止めます。

熱いうちに煮沸済みの瓶に入れ完成です。

たてしな産の『つがる』の収穫・出荷がはじまりました。